別名「シロサポテ」　原産地は、中央アメリカやメキシコの高地です。
和歌山の温暖な気候が生んだ木になるアイスクリームです。

表面は緑色なのに、中は生クリームのような白い果肉！
糖度は２０度以上もあるくらい非常に甘く、「バナナ」「平種柿」「マンゴー」をミックスしたような風味。

レモン果汁をかけてクリ～ミ～なフルーツ味をお楽しみ下さい。
柔らかくなった果実を冷凍にしたら、風味はそのまま変わらず「サポテのシャーべット」になります。
300g前後の果実を５個から６個入れました。
ふっくらした種は、乾燥してローストしナッツとして食べられます。
（必ずローストすること）